藝術品味,從茶具中的茶杯,恢復你的五感敏銳度 | 㚕磬陶道
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藝術品味,從茶具中的茶杯,恢復你的五感敏銳度

喜歡喝茶的你,每次泡茶都要用的茶杯,曾仔細觀察過嗎?

你花了很多時間尋找好的茶具,也陸續購買了一些道具,是不是光是尋找杯子,就花費了你許多的注意力。

但是,有個問題,大家都說自己賣的是最棒的,你該如何選擇呢?

大部分的茶杯都是機器量產的

工業革命之後近兩百多年 , 「效率」變成了全球的主流價值觀。

因為西方科技的發展以及歐美強勢文化的席捲 , 我們生活用品從上到下、從裡到外 , 通通都採用了不同於過去的一種全新衡量標準 。

為了達到效率 , 勢必要有一定的標準固定化流程 , 然而機器最能夠勝任這樣的標準化規則了!

機器與人最不一樣的地方在於 , 他沒有自我意識 , 並且不受環境干擾。

拿掉了人為因素與大自然的影響變因 , 的確完成了「效率」的最終目標 。

仔細想想 , 機器與人本質上完全的不同 , 他能夠幫助人們完成一些過去人力無法完成的目標,確實是人類有歷史以來 , 最厲害的工具了 !

可是你有沒有想過 , 我們是不是過度依賴機器了呢 ?

思考一下...

機器能夠生產 100 萬個絕對好用的螺絲釘 , 但是,你覺得量產 1 萬個 茶杯 , 能夠符合所有人的需求嗎 ? 這樣的效率 , 真的好嗎 ?!

我在手工作品迷人的原因中說到,我們每個人 , 從小時候接觸的教育與生活習慣、到長大後的社會經驗累積、甚至與生俱來的個性特質 , 這些林林種種因素 , 讓這個世界上的每一個人完完全全不一樣 。

即便是同卵雙胞胎 , 都不是完完全全的「複製」, 那,用機器完全量產出一模一樣的茶杯 , 又如何能真正適合每一個人 ?

除非,把人的五感,麻痺成不思考的機器了...

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事實上

機器,只能夠量產出「給機器用的」好材料 , 只有人 , 才能夠真正做出給人用的好物品 !

為了效率 , 讓我們達到了一致性 , 卻犧牲了自然美的差異性 。

商人為了銷售出機器生產出來大量的物品 , 潛移默化開始教育人們 , 他制定了許多標準 , 試圖把人變成與自然斷線的「機器」 , 以便於達到商業的目的 。

以喝茶這件事來說 , 以下這些標準論點相信大多數的人都不陌生 :

  • 喝茶要用白瓷杯,以便觀看茶色
  • 紅茶要用 85 度 C 的水去泡
  • XX茶要用 00 杯子喝

類似以上的「正知正見」非常多 , 可是你有沒有發現 , 這些規定 , 都沒有把人的因素考慮進去 。 

什麼叫做把人考慮進去呢?有一個日本戰國時期,關於豐臣秀吉與石田三成的故事,應該可以作為一個很好的例子:

​三碗茶的故事

石田三成是日本歷史的名將,在還沒功成名就前,在一間觀音寺生活。某一天,幕府將軍豐臣秀吉路過觀音寺,因口渴而到寺中求茶,剛好是石田負責接待。石田非常熱情招呼,不疾不徐得前後倒了三碗茶:第一碗奉上的是「大碗」溫茶;第二碗奉上的是「中碗」稍微熱的茶;當豐臣秀吉需要第三碗時,成田則是奉上了一「小碗」熱茶。


將軍對三碗茶大、中、小的差別,疑惑不解,便問其涵意?石田解釋道:「第一大碗溫茶是為解將軍口渴,茶溫適中,量要大;第二中碗熱茶是在喝了大碗茶後,因不渴了,略有品茗之興,溫度稍熱,量也減少些;第三碗純粹是品茗,因此只奉上小碗熱茶。」石田奉上三碗熱茶的心思與體貼,讓豐臣秀吉深受感動,於是將其留在自己幕下,也造就了石田成為了一代名將的因緣。

從上面的小故事可以發現 , 同樣的時間地點,同樣的兩個人, 一人奉茶, 另外一人品茶 , 就使用了完全不一樣的茶杯與茶水溫度 ,

若換作是機器人 , 他可能第一杯就讓豐臣秀吉燙到舌頭了 !大概也會被這位未來的太閣砸成了廢鐵 。

近百年來 , 我們並沒有被教導如何去感受自己身體的感覺 , 甚至被引導到忽略自己的感覺 ! 這樣,該如何去品味生活呢? 

更別說還要為了喝茶 , 特地挑選有共鳴的杯子了 。

挑選茶具、茶杯之前要知道的事

從茶道來看,過去也有關於「 品茶 」的論述 , 除了陸羽的茶經之外 , 有藝術皇帝美稱的宋徽宗 , 也親自編纂「大觀茶論」。 

大觀茶論裡頭對於器物選擇也有一套特殊的觀點 , 但,那是否又是某種「一言堂」呢 ?

不管茶經也好 , 大觀茶論也罷 , 裡頭的論述都是這兩位藝術大師自己親身體驗的結果 , 這些著作都像是嚮導一般 , 內容教導著我們如何去感受、品味與觀察 。

如果沒有響導 , 我們很難在開啟五感(眼、耳、鼻、舌、身)的探索之路上走得穩健、順暢 , 並且不會迷路 。

但我們也要記得 , 這些大師們的經典論述 , 是為了協助我們能夠像他們一樣找到一個『適合自己』的獨特觀點 , 千萬不要把看到的這些觀點當成聖旨了。 

否則,就是落入另外一個死胡同了 。

關於喝茶這件事 , 這十幾二十年來 , 隨著茶藝的推廣 , 已經從早期單純追求一斤多少錢的茶葉 , 到現在已經講究茶席的佈置,這對於藝術教育來說 , 真的是一個很大的進步。

因為這也代表著大多數的人 , 漸漸進入了一種醒覺的狀態 。

但是,為什麼茶藝的推廣 , 似乎在這幾年呈現了一種停滯的狀況呢?因為刺激已過,或是因為社會總體經濟疲軟 , 造成藝文活動的緩和 ?

我想 , 關於茶藝品味 , 可以分為三個層次來討論 : 現象層次、 技術層次與底層規律層次 , 當你明白了這三個層次 , 也就能明白藝術並不是感官刺激 , 也與經濟沒有絕對的關連性 。

​1

現象層次

單純把參加茶會當作一種社交 。

有些人單純把這件事當成一種「注意力轉換」!


好比歐式下午茶吃膩了 , 改參加中式茶會雅集 , 最重要的其實不在於參加什麼 , 而是在於「社交休閒」, 往往一不小心 , 藝術就成了一種比較、嚐鮮,更甚至是賣弄。


就好比作高空彈跳 , 我想很少有人會每個月都去跳一次吧?


所以,對於這樣喝茶的人來說 , 其實只是把茶杯當作一個裝茶的器物 , 基本上 , 只要茶水不要燙到舌頭 , 喝了什麼 ? 用了什麼杯子喝 ? 喝完也就忘了 。


如果茶會沒有新花樣 , 這些人很快就玩膩了。

​2

技術討論層次

這一部分的人就比較不一樣了。

喝茶已經不只是為了解渴 , 他會在意如何「泡好茶」 , 所以他們會去學習並且尋找資料充實技術方面的知識 。


例如:器物方面,揀選茶具、煮水的鐵壺,甚至到水質 , 都會有一套非常嚴謹的標準 。

據說乾隆皇帝最喜歡喝的茶就是「三清茶」 , 這是乾隆皇帝自己發明的 , 以梅花、松實、佛手為原料 , 並且用雪水泡製而成 。

我曾經在一位友人家裡也喝過一次三清茶 , 雖說沒有雪水泡製 , 但增加了明前的龍井 , 喝起來倒也是別有風味 。

但若茶藝品味過分著重於技術層次的話 , 久而久之 , 會很容易進入患得患失的死胡同當中。


俗話說「青菜蘿蔔 , 各有人愛」, 有時候在追求外在技術的同時 , 可得小心,自己是否因為追求技術而僵化了卻不自知,不小心就成為器物的僕人。

明白器物的優劣是非常好的 , 但是,如何悠遊在器物當中,可信手捻來 ,可更客觀理解青菜蘿蔔皆有其特點, 也許是我們更該思考的問題之一 。

​3

底層規律層次

個人的需求本質而探索茶藝 , 並且打從心裡去感受喝每一杯茶時那當下的感覺 。


當你能夠很真實的感受到自己身體的感覺之後 , 很自然的 , 身體會陪著你尋找合適你的器物與方法 , 才不會人云亦云而無所適從 。


紅樓夢 41 回裡面有一段,妙玉在櫳翠庵裡,用五年前梅花上採集來的雪水泡茶。從選擇水的挑惕小細節當中 , 可以看見妙玉是如此鮮明的潔癖個性 。

那妙玉便把寶釵、黛玉的衣襟一拉,二人隨他出去。寶玉悄悄的隨後跟了來。只見妙玉讓他二人在耳房内,寶釵便坐在榻上,黛玉便坐在妙玉的蒲團上。妙玉自向風鑪上煽滾了水,另泡了一壺茶。寶玉便輕輕走進來,笑道:「你們吃體己茶呢!」…… 寶玉細細吃了,果覺輕淳無比,賞讚不絕。…… 黛玉因問:「這也是舊年的雨水?」妙玉冷笑道:「你這麼個人,竟是大俗人,連水也嚐不出來!這是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,統共得了那一鬼臉青的花甕一甕,總捨不得吃,埋在地下,今年夏天才開了。我只吃過一回,這是第二回了。你怎麼嚐不出來?隔年蠲的雨水,那有這樣清淳?如何吃得!」 

連水都可以這麼挑惕了 , 更何況是茶具呢 ! 妙玉是打從骨子裡的真挑惕 。而你,打從骨子裡的堅持是什麼呢 ?

一直以來 , 我不斷強調「從感受開始」, 賽門.西奈克(Simon Sinek),在他的「Start with Why」中也提到 :

「真正堅持底層標的困難不是找到如何開始 , 而是有紀律地遵循自己的價值觀和原則。」

喝茶的時候,為什麼茶杯如此重要?

簡單的器物,能充分營造出自在的質感氛圍

現在的你,已經知道了在茶道裡,茶杯不單純只是一個容器,茶杯是你個人特質的表現媒介。這是非常主觀的。

再來,我們可以開始談談客觀的條件。

因為要品茶 , 就絕對不是俗稱的:喉嚨借過式的牛飲。 現代人大多知道好茶需要搭配好茶器、也要有好水來相佐 , 對於杯子而言 , 他絕對不只是裝茶這麼簡單 。

因為杯子是茶湯入喉的最後一個媒介 , 所以一個杯子的造型以及胎釉,對於茶湯的影響是最直接並且毫無修飾的 !

有時候一泡茶 , 茶葉、水跟壺都對了 , 最後入口的茶湯卻難喝的讓你百思不得其解 , 往往是因為茶杯選錯了!

中國的科學是全觀性的(比如中醫) , 我們知道很多事物並不能單純的切割片面來討論 , 五行相生相剋、互為君臣佐使。

反映在陶瓷藝術上面 ,  以一個茶杯來說 , 從胎土與其上的釉料 , 到釉料與燒窯的控制 , 都是環環相扣非常重要的。我並不會用西方醫學般 , 頭痛醫頭、腳痛醫腳的方式來解決陶瓷上的問題 。

但是,若用工業化的思維來看 , 為了提高效率 , 會利用以下三個方式來提高成功率 :

  • 使用純度極高的高嶺土 , 避免土中的雜質或斑點影響顏色
  • 利用定量分析、化學色劑調色(要藍就是鈷 , 要綠就用鉻 , 白色就拿鋯) , 相對穩定
  • 程式氧化控溫 , 精準控制時間與燃料成本

這些由德國化學家發明的解決問題方式 , 難道就能夠取代 2 千年來中華陶瓷一哥的地位嗎?

我在土的文章提到,純化的瓷土 , 因為失去了土中大量的鐵錳礦元素 , 少了還原亞鐵的磁場 , 讓茶湯入喉的時候 , 茶香與茶水是分開的 , 讓茶喝起來水水的 , 少了綿密的細緻口感 。

傳統的長石礦物釉料 , 釉層充滿細緻氣泡 , 利用過渡金屬的帶電性不同而產生不同的調性顏色 , 所以整體顏色相對充滿了層次與質感 。

相對來說,單一化的色料釉:成色均勻、豔麗且五花八門, 成品猶如上了漆 , 亮一點的就像烤漆 , 有的甚至顏色跟塑膠幾乎一樣 。

在這邊舉了這些不一樣的例子 , 重點並不是在於比較何種方式才是對的!而是我覺得 , 杯子的選擇性很多 , 你可以選擇量產鮮豔的 , 也可以選擇手工質感的 , 對於 泡茶茶具推薦 , 不管選擇哪一種 , 都要選擇一個『自己喜歡 , 並且會持續使用的』才是真的。

如果你跟我一樣愛喝茶 , 你得馬上替自己挑選一個專屬的茶杯 , 每天使用他 , 惦惦他在你掌心的重量,感受他與你的嘴唇接觸時帶給你的觸感 。

在品茶的過程中 , 不管是一飲而盡 , 抑或小口啜飲 , 千萬不要忘了多一點心思把玩一下你手上的這個小茶杯 。 我想,有時候我們對於一個茶杯的情感 , 甚至是超過了一整組的茶道具。

每個人 , 至少都需要一個可以單純陪著自己一輩子的杯子 。

因為,藝術家手工傳遞的情感,在你手捧茶杯、就口飲茶這個過程中,你會最真實的感受到。

現在開始,立刻尋找自己的茶杯!

每個人,一輩子都至少必須擁有一個『我的』杯子

看完這篇文章,你是否對於茶道具中的茶杯有了不一樣的洞見?

先開始仔細的感受你手上正在使用的茶杯,你的身體會自動記憶下所有的感覺,日積月累、全部的感官逐漸開啟,下次尋找茶具的時候,你會有不同的感受,你可以聆聽來自身體的真實答案!

因為,茶杯的好壞,會真的時反映在你身體的感覺,好作品,會在你靜下來感受它的時候,讓你用身體,看見它的價值。

這篇文章對你有什麼幫助呢?留言寫下你的發現,或是跟我分享,你用了這個新方法之後有什麼樣的體悟呢~

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    我也想要一組屬於我的茶具!

  • lan表示:

    我自己用過的茶杯,會隨著使用時間增長,杯子似乎也會改變….

    請問㚕磬老師有這個經驗嗎?

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